Como Fazer o Arroz ficar Soltinho como nos Restaurantes?

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Quando se pensa em arroz bem feito, se associa logo o termo "soltinho". Como fazer o arroz ficar com aquele aspecto "soltinho" igual em restaurante?

Na verdade é muito simples.. É um segredinho que passa entre as gerações.

Qual o Segredo?

O arroz é feito, primeiramente "jogando" os temperos(alho, cebola, etc.) para dourar na panela junto com o óleo. Isso é de praxe para qualquer arroz. Mas o segredo para o arroz soltinho começa logo aí.

No início, rale a cebola e o dente de alho na panela e adicione óleo(utilize uma quantidade de óleo que será capaz de untar toda o arroz. Não é necessário exagerar, mas é necessário que o óleo consiga "molhar" toda a quantidade de arroz que você for fazer).  Ascenda o fogo e deixe dourar, tanto o alho quanto a cebola. Quando começar a dourar adicione o arroz, MAS, NÃO ADICIONE ÁGUA NESTE MOMENTO! Deixe somente o arroz com o óleo e mexa bastante para que o arroz não grude na panela.. Cozinhe o arroz, mexendo bastante até que ele comece a dourar. Quando notar que o arroz já estiver dourando(quase queimando) adicione água de forma a cobrir todo o arroz, e ainda uns dois dedos acima do nível do arroz.

Não tampe a panela e deixe o arroz no fogo alto, quando a água estiver quase toda seca, experimente o arroz para verificar se está duro, ou no ponto. Cozinhe até secar a água e cuidado com o excesso de água.

No final seu arroz estará solto, como em um restaurante.

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Tortilha de Legumes Light

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Ingredientes

» 100g de margarina light
» 200g  de vagem cortada em pedaços
» 1 lata de ervilha
» 1 pimentão vermelho cortado em tiras
» 4 ovos
» 1 cebola pequena picada
» 4 tomates sem pele e sem sementes picados
» 2 cenouras pequenas raladas
» 2 colheres (sopa) de salsa e cebolinha picadas
» 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
» 3 colheres (chá) de sal
» 1 colher (chá) de pimenta-do-reino

Modo de Preparo

Tortilha de Legumes Light
» Cozinhe a vagem com uma colher (chá) de sal por um minuto, escorra e reserve. Faça o mesmo com a cenoura.
» Em uma panela média, derreta metade da margarina e doure a cebola. Acrescente o tomate, as vagens, a cenoura, o pimentão, a salsa e a cebolinha e refogue bem, por cerca de oito minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
» Em um outro recipiente, bata os ovos, junte o parmesão, a pimenta e uma colher(chá) de sal. Acrescente as verduras refogadas e misture bem.
» Despeje a mistura em uma forma redonda, de aproximadamente 20cm de diâmetro, untada com o resto da margarina e leve ao forno médio por 30 minutos. Desenforme em um patro e sirva imediatamente.

Obs.: Receita para 6 porções. 176 calorias por porção.

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Dieta Verde - Perca até 1,5kg por Semana!

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Perca até 1,5 kg, sem ter que evitar certos alimentos e

comendo sanduíches. E o melhor, com saúde!

Perder peso sem ter que cortar certos alimentos e comendo sanduíches. Tem coisa melhor? É possível! É uma mescla de muitas frutas, muitos legumes e sem deixar de lado a carne e as massas. O segredo dessa dieta é simples: Consumir apenas 1.200 calorias por dia.

A dieta foi criada pela nutricionista Sylvia Regina Tosi. Segundo ela, nosso corpo necessita de 1.500 a 2.000 calorias para se manter saudável. Se você conseguir diminuir esses números e conciliar alguma atividade física, certamente irá emagrecer naturalmente. O ideal seria uma caminhada de pelo menos uma hora por 
dia.

Os cardápios sugeridos para a dieta são:

Dieta Verde - Perca até 1,5kg por SemanaCardápio 1

Café da Manhã

1/2 mamão papaia
1 fatia de queijo branco
1 pãozinho sem miolo
1 xícara de chá ou café
Adoçante a gosto

Lanche da Manhã

Laranja

Almoço

1 prato (sobremesa) de salada de repolho ralado
1 bife grelhado
1 ovo frito em frigideira anti-aderente
2 colheres (sopa) de arroz
1 fatia de abacaxi de sobremesa

Lanche da Tarde

1 copo de suco de abacaxi

Jantar

2 fatias de pão integral
1/2 cenoura ralada
1 colher (chá) de requeijão light
2 fatias de queijo de mussarela
1 tomate
1 fatia de melancia de sobremesa

Ceia

1 xícara(chá) de leite desnatado
adoçante a gosto


Cardápio 2

Café da Manhã

1/2 mamão papaia
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (sobremesa) de Nescafé ou achocolatado diet
1 fatia de pão integral
1 colher (chá) de requeijão light
Adoçante a gosto

Lanche da Manhã

Água de coco

Almoço

1 prato raso de salada de alface, tomate e pepino
2 filés de peixe grelhados
3 batatas pequenas cozidas
1 laranja de sobremesa

Lanche da Tarde

1 copo de suco de fruta(pode ser de morango ou melancia)

Jantar

2 fatias de pão integral
2 fatias de peito de peru
2 colheres (chá) de requeijão light
Alface a gosto
1 fatia de melão de sobremesa

Ceia

1 xícara(chá) de leite desnatado
adoçante a gosto

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Diet & Light, Qual a Diferença?!

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Para começar, alimentos diet e light são alimentos como qualquer outro, a diferença é que nos alimentos diet não são encontrados determinados ingredientes como o açúcar, que são encontrados nos alimentos light, mas em quantidade reduzidas.

Na verdade, diet não significa apenas que não contém açúcar. Se retirar toda a gordura de determinado alimento, então este alimento passará a ser diet em gordura.

Para melhor compreensão, alimentos que contém em sua embalagem a recomendação "sem sal", são alimentos diet em sal, ideal para pessoas com problemas de hipertensão.

Conclusão

Sendo assim, fixe o seguinte: alimentos diet são aqueles que foram retirados da composição determinado ingrediente por completo. Enquanto os light foi reduzida a quantidade desse ingrediente em pelo menos 25% do seu volume original.

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Pão de Queijo de Forminha

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Ingredientes


» 3 copos de polvilho
» 1 copo de óleo
» 1 copo de leite
» 2 ovos
» 1 pires de queijo ralado


Modo de Preparo


Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador. Coloque em forminhas de empadas e asse.

Pao de Queijo de Forminha

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Pão de Batata

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Ingredientes


» 8 batatas cozidas e espremidas
» 1 copo de leite
» 4 ovos
» 2 tabletes de fermento para pão
» 2 colheres cheias de manteiga
» 2 colheres de gordura
» 1 kg de farinha de trigo
» 6 colheres de açúcar
» sal a gosto


Modo de Preparo


Agrupe e amasse bem todos os ingredientes, sovando bem. Deixe crescer. Enrole os pãezinhos, pincele com gema e leve para assar.


Pao de Batata

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Manjar de Chocolate

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Ingredientes


» 3 colheres de chocolate em pó
» 1 pacote pequeno de maizena
» 1 litro de leite
Açúcar a gosto


Modo de Preparo


Ferva o leite, junte o açúcar, o chocolate e a maizena, dilue em água e misture ao leite. Mexa bastante para não empelotar. Deixe por 5 minutos no fogo. Retire, coloque em uma forma, espere que esfrie e, em seguida, desenforme.


Manjar de Chocolate

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Receita de Brigadeiro

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Ingredientes


» 1 Lata de leite condensado
» 3 Colheres de chocolate em pó
» 1 Colher (de chá) de manteiga
» Chocolate granulado a gosto para confeitar




Modo de Preparo


Misture todos os ingredientes e leve ao fogo para cozinhar. Quando soltar do fundo da panela, tire do fogo. Após esfriar enrole e passe no chocolate granulado.




Receita de Brigadeiro

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Receita de Bala de Amendoim

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Ingredientes

» 1 prato de amendoim torrado e moído
» 1 coco ralado
» 2 colheres de mel
» 1 kg de açúcar

Modo de Preparo

Misture tudo bem misturado. Enrole as balas.
Obs.: Esta receita não vai ao fogo.




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Bolo de Aipim (Mandioca)

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Ingredientes


» 1 prato de aipim (mandioca) ralado
» 2 xícaras de açúcar
» 2 colheres de manteiga
» 1 coco ralado
» 3 ovos
» 1 colher de fermento em pó
» 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes. Coloque tudo em uma forma untada e asse no forno quente.



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